Manche mögen’s heiß – wir lieben es würzig! Juliberg

ÜBER UNS

Die Leidenschaft für außergewöhnlichen Genuss abseits des Gewohnten sowie höchste Qualität bildeten einst den Nährboden, auf dem schließlich die Idee zur Marke JULIBERG gedieh. Wie bei so vielem in der Natur war diese Entwicklung jedoch nicht von Vornherein geplant, sondern entfaltete sich im Laufe der Jahre.

 

Unser gut gehütetes Geheimnis

Die schärfsten Bio Chili (Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion/Red, Trinidad Moruga Belsebub, ..) werden in aufwendiger Handarbeit gewaschen, halbiert und sortiert, die Samen entfernt und anschließend mit einem speziellen Verfahren mit dem Natur Salz vermischt. Danach wird die Mischung über zwei Tage getrocknet und anschließend zu passendem Salz für die Mühlen zerkleinert.

Durch dieses natürliche Verfahren hat jedes Natur Salzkorn den puren Geschmack der Bio Chili um sich. Deshalb auch die intensive Färbung der Salzkörner.

Chili

Scharf, schärfer, am schärfsten

Die heißgeliebten Chili, Paprika & Co. gehören zu der Familie der Nachtschattengewächse. Die Gattung von allen Chili-/Paprika-Gewächsen ist Capsicum. Die Schärfe der Chilis wird in Scoville (SHU) gemessen. Sie beginnt mit Null Scoville mit dem Gemüsepaprika und endet an der oberen Skala bei circa 2.2 Millionen Scoville mit dem Chili Carolina Reaper.

Für die einfachere Einteilung der Schärfe verwenden wir die Skala von 1 (nahezu keine Schärfe) bis 10 (sehr, sehr scharf). Darüber hinaus gibt es noch 10+ (extrem scharf) bis 10+++ (die schärfsten Chilis der Welt).

 

JULIBERG Gewürzmühlen

Perfekt in Funktion, hochwertige Verarbeitung und professioneller Anwendungskomfort. Die besonders leichtgängigen JULIBERG Mühlen bieten Ihnen echte Profikoch-Qualitäten. Der Feinheitsgrad des Mahlwerkes ist stufenlos einstellbar. Kein Schmutz auf der Arbeitsfläche, da die Mahlöffnung oben liegt. Die Abmessungen der Mühlen variieren je nach Modell und sind im Webshop beschrieben.
 

Aromaschutz-Deckel

Jede Mühle hat einen Aromadeckel, welcher das Mahlwerk vor Staub und die Gewürze vor dem Aromaverlust schützt. Die Mühle steht am Glasbehälter und das Mahlwerk ist stets oben. Diese Konstruktion wirkt wie ein Aromatresor für die Gewürze und schützt auch ihren Tisch und die Küchenlade vor den lästigen Gewürzkrümeln.

Impressionen