Tipps & Tricks in unserem BBQ Blog

Fleisch nie direkt aus der Kühlung auf den Grill

Ruck zuck, Fleisch aus dem Kühlschrank und fix auf den Grill. Doch, halt! Da läuft etwas gehörig schief! Warum und was passiert?
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Smoken im Kugelgrill Wood Chucks & Chips

Der Kugelgrill eignet sich auch zum Smoken, was für den Heimgebrauch durchaus praktisch ist, will man sich nicht einen zusätzlichen Smoker anschaffen.
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Planken

Beim Planken wird das Grillgut anstatt auf dem Rost, auf einem Holzbrett zubereitet Aber was soll das bringen?
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Das perfekte Brisket

Das Beef Brisket ist bei uns besser bekannt als Rinderbrust. Es besteht aus zwei Teilen: Flat und Point. Der Flat-Teil ist sehr mager und hat längere Fasern als das Point, das etwas dicker und fettdurchzogener ist. Und es hat kürzere Fasern. Am zugeputzen Brustkern liegen die beiden Teile quer zu den Fasersträngen übereinander.
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Grillrost und Grill reinigen – Tipps vom Profi

Diese Tipps vom Profi sparen nicht nur Zeit und Geld beim Reinigen des Grillrosts, sondern schonen auch noch das BBQ-Equipment.
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Der Anzündkamin

Wie überall sind die richtige Ausrüstung und das passende Werkzeug die ersten Schritte zum Erfolg. Das ist natürlich auch beim Grillen und Smoken der Fall. Praktische Hilfsmittel sollen dem Grillmeister das BBQ-Leben vereinfachen. Auf dem Markt finden sich unzählige Gadgets, ein ganz besonderes nützliches BBQ-Zubehör ist der Anzündkamin.
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