Tipps & Tricks in unserem BBQ Blog

Offset und Reverse Flow Smoker

Smoken ist eine Philosophie, ja fast schon eine Religion, doch gibt es kleine aber feine Unterschiede beim Equipment. Das fängt schon beim Gerät an. Die meisten auf dem Markt verfügbaren Smoker sind sogenannte Offset Smoker. Was sie von Reverse Flow Smokern unterscheidet und wo die Unterschiede tatsächlich liegen, erfährst du hier:
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Smoken im Kugelgrill Wood Chucks & Chips

Der Kugelgrill eignet sich auch zum Smoken, was für den Heimgebrauch durchaus praktisch ist, will man sich nicht einen zusätzlichen Smoker anschaffen.
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Grillrost und Grill reinigen – Tipps vom Profi

Diese Tipps vom Profi sparen nicht nur Zeit und Geld beim Reinigen des Grillrosts, sondern schonen auch noch das BBQ-Equipment.
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Der Anzündkamin

Wie überall sind die richtige Ausrüstung und das passende Werkzeug die ersten Schritte zum Erfolg. Das ist natürlich auch beim Grillen und Smoken der Fall. Praktische Hilfsmittel sollen dem Grillmeister das BBQ-Leben vereinfachen. Auf dem Markt finden sich unzählige Gadgets, ein ganz besonderes nützliches BBQ-Zubehör ist der Anzündkamin.
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Der Dutch Oven

Der Dutch Oven ist ein gusseiserner, geschlossener Topf, der herkömmlicherweise auf eine Holzglut gestellt wird, zusätzlich kann der Deckel noch mit glühenden Kohlen bzw. Briketts belegt werden. So erzeugt man Unter- und Oberhitze gleichzeitig. Die Temperatur regelt man, indem man mehr oder weniger Kohle/Briketts unter und ...
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Was ist ein richtiger Barbecue-Smoker?

Der Smoker ist ein holzbefeuerter Ofen, in dem Speisen im heißen Rauch gegart oder geräuchert werden und ist ein typisches Gerät mit dem man Barbecue zubereitet. Anders als beim Grillen liegen die Speisen nicht direkt über der Glut oder dem Feuer sondern indirekt, also abseits der Hitzequelle.
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